苦瓜怎么做好吃？试试豉汁凉瓜炒鸡柳
凉瓜虽则甘苦，但它却有清热消暑、促进食欲的功效，所以就本地气候而言，夏秋都是食用凉瓜的时节。凉瓜之所以带苦味，是因为它含有喹宁这种能够抑制体温中枢过度兴奋的物质，这也是它具有清热解毒作用的原因。
材料：鸡腿肉150克、凉瓜300克、豆豉20克、红椒丝15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
烹制：鸡腿肉洗净切丝，以盐、糖、生粉、花生油拌匀备用；凉瓜切条后以少许盐拌匀，出水备用。开锅下油，爆香拍蒜和豆豉，下鸡柳大火翻炒片刻，然后加入凉瓜，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
专家建议：做法：
1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。
2.炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。
3.炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
你好，长水痘苦瓜炒肉能吃，苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。祝你健康。
可以的，苦瓜炒蛋也是一个家常便饭的菜来的也不用太过于执着这些东西。不要天天吃就好。
