蚌肉苦瓜汤材料: 苦瓜250克,蚌肉200克,还有荷叶10克。
把苦瓜去掉瓤,切成段。蚌肉切成薄片。水烧开后先放荷叶,再放苦瓜,3分钟后,等到苦瓜与荷叶八成熟,加入盐和鸡精,把荷叶捞出来,最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
用法:可作为佐餐食用。
蚌肉苦瓜汤功效:清热,滋阴,降糖。 减肥降糖。
苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外,还有大量的高能的清脂素,可以迅速地清除血中的一些多余的血脂,有降脂减肥的作用。
临床研究发现,大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后,会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用,会降低胰岛素本身的效能,从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。
苦瓜性味、归经:
苦,寒。归脾、胃、心、肝经。
苦瓜功效:
清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
蚌肉有一定得药理作用,比如清热,滋阴,明目,解毒;同时具有抗癌作用,不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。
蚌肉【性味】甘咸,寒。
【归经】《本草再新》:入肝、肾二经。
【功用主治】清热,滋阴,明目,解毒。