你好，一般情况下鹅肝中含有一定的脂肪组织，但是如果为特指人工养殖的肥鹅肝的话，其脂肪含量可达60%，虽然其中以不饱和脂肪酸为主，但是对于健身人群来说，合理科学的饮食要求较高，对脂肪的摄入是有严格分量的，所以，建议您根据个人情况进食合理饮食，如果是专业健身者，跟应该严格按照食谱进行。

中餐就大多数是凉拌或泡菜,最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

你好，偶尔吃几次是没有关系的。指导意见：但是不能经常吃，毕竟动物内脏胆固醇较高，不利于健康。