天天饮食家常菜 煎酿莲藕饼的做法

莲藕鲜嫩爽口，用来做酿藕饼非常美味。切成薄片的莲藕，吃起来又嫩又爽，有种淡淡的甜味，吸足了猪肉的香味，二者交融在一起，香而不腻，非常完美。另外，过节时吃藕还是好意头呢，藕断丝相连，寓意着长长久久哦。

材料：莲藕（1条）、顺德鱼肉馅（200g）

调料：酱油、糖、盐、刀嘜纯正葵花籽油、生粉（各适量）

做法：

1、莲藕洗净，削皮，切成均匀的薄片，双面拍上生粉。

2、将鱼肉馅用调料腌20分钟。

3、把鱼肉馅均匀地抹在莲藕片两面。

4、烧热平底锅，油温升至六成热时，将藕饼逐一放入煎锅内。

5、慢火将藕饼煎至双面都呈金黄色即可。

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