1、影响吸收。山楂等酸味食物中含有鞣质，不宜与四环素类、红霉素、克林霉素等抗生素同时服用，否则可能生成鞣酸盐沉淀，不易被吸收，导致疗效降低。

2、提前分解。酸味食物中含有有机酸，不宜与红霉素、磺胺类等碱性抗生素同服，有机酸导致的酸性环境可使抗生素分解，抗菌效果降低，甚至失效。

3、降低活性。常吃酸味食物，胃肠道的酸性环境会减少庆大霉素、链霉素、卡那霉素等药物的吸收，使其抗菌活性降低，影响疗效。

4、加重肾脏负担。酸味食物会酸化尿液，使磺胺类药物溶解度降低，易在肾小管中析出结晶，引起结晶尿、血尿等问题。

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