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罐蒸当归鱼

2017/6/29 11:40:24

当归:性味、甘、辛苦,有补血调经活血止痛,润肠通便;鲤鱼:性味甘、平、无毒,有营养、催乳、健胃、利水、对于黄疸、水肿,尤其对怀孕妇女的浮肿胎动不安有效。

罐蒸当归鱼是清廷后宫御膳一直食用的一道菜,鱼采用的是昆明湖中的鲤鱼,把鲤鱼去骨去鳞后,择其双肋处鱼肉,切成瓦块状。用开水焯一下鱼肉,把鲤鱼的土腥味去掉。把焯好的鲤鱼捡两块放在每一个罐内,然后放入已经浸泡好的当归,当归一般要浸泡几小时,这样当归可以更好的发挥药性,每个罐内都要放入生姜和葱,生姜和葱含有挥发油,有促进血液循环、散寒、开痰的作用。

罐蒸当归鱼中的汤要用鸡汤,鸡汤鲜美味道纯正,鸡汤煮沸后倒入罐中。在蒸屉中,蒸50分钟后就可以起锅了,古人有比类取象的法则,故而将动物中生机旺盛,有特殊机能的,选入料中,这部分药物大多具有良好的滋补营养的作用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:当归蒸鸡孕妇是不可以吃的是不是

你好,这个可以适量进食的,注意日常饮食营养就行。保证充足的能量,增加鱼,肉,蛋,奶的摄入。还有就是注意做好孕检。

Q:孕妇可以吃用当归汤煮的鱼吗

你好,孕妇是不可以吃当归汤煮鱼的,因为当归有活血化瘀的作用,怀孕期间吃当归的话容易引起先兆流产,轻微的可能有阴道出血,严重的话就会引起流产或者早产。如果你只是吃了少量的话建议你也不用太紧张,先观察一下有没有腹痛、阴道出血的情况,如果有的话就需要抓紧时间去医院,如果没有的话最好做彩超检查一下胚胎情况,以后多注意就可以了。

Q:我想知道龟鹿补肾丸和右归丸的区别是什么

从成分来看,右归丸的主要成分是熟地黄、附子(炮附片)、肉桂、山药、山茱萸(酒炙)、菟丝子、鹿角胶、枸杞子、当归、杜仲(盐炒)。龟鹿补肾丸的主要成分有龟甲胶(炒)、鹿角胶(炒)、熟地黄、何首乌(制)、金樱子(蒸)、覆盆子(蒸)、菟丝子(炒)、淫羊藿(蒸)、锁阳(蒸)、续断(蒸)、蜜黄芪、狗脊(蒸)酸枣仁、炙甘草、陈皮、山药。需注意的是,右归丸适用于肾阳虚症状明显的病人。而龟鹿补肾丸则适合用于头晕目眩,失眠多梦,夜尿频多,阳痿早泄,腰膝酸软,前列腺炎等症者。意见建议:补肾可食用当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮~2小时,吃肉喝汤。

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