老年人吃糖容易导致血糖过高，从而引起高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不会有这种情况，因为其中同时有两种易于吸收的糖，即葡萄糖和果糖，并且它们的比例非常合适。相对来说，人体对葡萄糖的吸收要比果糖容易。

蜂蜜中的葡萄糖能被迅速吸收，而果糖却吸收较慢，从而起到维持血糖的作用。

专家对一系列营养食品进行过试验，结果发现：除葡萄糖外，蜂蜜是人体吸收最快的物质，并且血液中不会有过多的糖分存在，而且血糖是以极为缓慢的速度恢复至原来水平。 此外，蜂蜜可增强老年人的抵抗力，并对老年性疾病有防治作用。

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