原料：排骨、东北酸菜、粉条。

料酒、生姜片、葱结、猪油、盐、鸡精。

特色：东北菜。

操作：

1、粉条提前剪短，用温水提前泡软。

2、排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟。

3、捞出排骨，洗净沥干。

4、干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火煮。

5、锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时。

6、酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可。

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