说到渍菜粉相信很多人都没有听说过，但说到酸菜炒粉条相信大家就很清楚了，其实在东北酸菜炒粉条就叫渍菜粉。在春天虽然时令的新鲜的蔬菜和水果比较多，但偶尔吃一次家乡的渍菜粉，也会增加不少食欲。现在做这道菜很简单，不像过去，酸菜还得自己淹制。如今，各大超市、商场中，酸菜随处都可以买到，有整棵的，有切好的细丝，还有酸辣白菜等。

今天我们就用超市中买回的酸菜细丝给大家做这道东北的渍菜粉。渍菜粉的做法是这样的：

一、将新鲜的五花肉切成细丝，放入锅中炒出油，这样吃起来比较香。

二、把超市中买回的酸菜细丝用清水洗净控干备用。

三、粉条最好事先用清水浸泡一下，这样煮粉条时省时、省电（气），煮好的粉条放入清水中过一下水，炒渍菜粉时不会沾在一起。

四、把炒好的五花肉放入锅中，加入适当的色拉油，放入酸菜细丝、煮好的粉条大火翻炒，加入盐、鸡精、葱花、生抽翻炒后起锅装入盘中，这道东北的渍菜粉就做好了。

这道菜特别适合跟米饭一起吃，春饼卷着吃，酸、香、咸味道好极了，并且让你的味蕾大开，食欲大增。食欲欠佳的朋友赶紧做一次尝尝吧。

（责编：苏雅婷 ）