教你如何分辨莲藕脆或者粉
莲藕吃法多种，可糖醋、可做汤、可生炒、可脆炸，总之吃起来口感脆爽，带着阵阵藕断丝连的眷恋。但还有一种藕，它吃起来很粉，淀粉含量多了很多，有些许土豆的口感，这就是另外一种品种——粉藕。想吃脆或面，那就得会挑选。
莲藕种类并不复杂，按照孔来说，市面上卖的通常有7孔、9孔、11孔。有人说藕越粗越好，也有人说孔越多越好，其实这都不是挑选标准，想吃粉或脆的，我们自有技巧。 通常个头比较粗大的是粉藕，而个头小巧纤细很多的则是脆藕。
看一看外表皮，通常粉藕颜色发深，而脆藕颜色发白，但是要注意，如果表皮颜色过白就有问题了，这种藕很可能是经过了漂白。所以对很漂亮、很白的藕要慎重，带点泥土的朴素，才最真实哦。
除了看表皮颜色，仔细观察，粉藕表皮会比较粗糙，麻点比较多，而相反，脆藕就光滑许多。
当然可以。 莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
1.荷花，莲结莲子，下结莲藕。在《本草纲目》中，洗脸如玉的莲藕被李时珍称为灵根。它经常被吃，可以让人喜欢2。莲藕味辛辣，含有淀粉、蛋白质和维生素C，B，钙、磷、铁等，常吃蒸莲藕，适合消化和滋补，营养丰富，药用相当高，是老幼妇孺，体质虚弱的上等食物和滋补佳珍。3.莲藕不仅限于蒸，而且是独一无二的。莲藕不仅是一种药，也是一种蔬菜。蔬菜可以做出许多甜脆的食物。新鲜的莲藕含有大量的蛋白质和丰富的矿物质成分，可以作为水果食用，也可以用糖腌制成果脯，或者做成不同口味的莲藕粉。4、连藕全身都是宝，全身都是药，蒸吃，生吃，对身体很好！
1.荷花，莲结莲子，下结莲藕。在《本草纲目》中，洗脸如玉的莲藕被李时珍称为灵根。它经常被吃，可以让人喜欢2。莲藕味辛辣，含有淀粉、蛋白质和维生素C，B，钙、磷、铁等，常吃蒸莲藕，适合消化和滋补，营养丰富，药用相当高，是老幼妇孺，体质虚弱的上等食物和滋补佳珍。3.莲藕不仅限于蒸，而且是独一无二的。莲藕不仅是一种药，也是一种蔬菜。蔬菜可以做出许多甜脆的食物。新鲜的莲藕含有大量的蛋白质和丰富的矿物质成分，可以作为水果食用，也可以用糖腌制成果脯，或者做成不同口味的莲藕粉。4、连藕全身都是宝，全身都是药，蒸吃，生吃，对身体很好！
