用料 ：

猪肉400克，黄瓜1根，

胡萝卜1根，小葱2根，

姜3片，鸡蛋1个

料酒1汤匙，酱油1汤匙，

盐1茶匙，五香粉1茶匙，

水淀粉2汤匙，白糖2汤匙，

米醋1汤匙，番茄沙司2汤匙

做法 ：

1、猪肉切成1厘米见方的小块，用五香粉、料酒、酱油、鸡蛋，水淀粉和1/2茶匙盐拌匀，腌制30分钟入味；

2、黄瓜和胡萝卜切成同样大小的小块，小葱和姜切碎备用；

3、锅中倒油，中火加热，待油温7成热后放入肉块炸至表面微黄后捞出控油；

4、锅中留少量底油，爆香葱姜，放胡萝卜翻炒，然后放入肉块和黄瓜，翻炒均匀；

5、调入白糖、米醋和番茄沙司，加一杯清水，大火烧开转中小火慢炖10分钟；

6、调入剩下的1/2茶匙盐，大火收干汤汁即可。

（责编：苏雅婷 ）