目前，我国高血压人群呈不断上升的趋势，造成的诱因虽然较为复杂，除了遗传因素外，最主要的就是由于饮食不当引起的。随着生活水平的提高，肉食的摄入也在不断上升，并且大多数人都不注意锻炼，这都是造成体内脂肪的淤积而诱发心脑血管疾病的原因，高血压就是其中一个代表。有些人认为，高血压患者应该禁食肉食，的确，高血压是需要控制肉食，但人体基本的营养也是需要均衡的，不吃肉对于身体健康也是不利的。
大多的高血压患者，在发病前，通常都是比较喜欢食用肉食的，尤其是肥肉，而且食用次数过多。但是，一般情况下，高血压患者是要控制饮食的，肉类也有很多，并不是每个高血压患者都不可以吃肉的，关键是哪些人不可以吃或者是可以吃什么肉，通常有以下几种情况：
一、如果高血压患者肾功能正常，每周吃3次肉是没有问题的。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准。不能过量，过量是容易增加血压升高的机率的，如果肾功能不好，那么就是不能吃肉的。
二、高血压患者吃肉的优选顺序应为海鱼、一般鱼类、禽类、红瘦肉，也就是说，尽量的多吃些鱼肉，这样对身体是较好的，尽量不要吃红瘦肉，更不可以吃肥肉，还有鸡皮。
三、吃肉后，是不能再吃糖了，而且一定要用植物油，不要使用动物油脂。同时，在吃肉期间，不要饮酒，也不要喝浓茶和咖啡，否则容易升高血压。
四、在吃肉的过程中，最好是多吃些含钾钙高的食物，比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜等。其次，对心血管保护作用较好的牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，也可以适量多吃。而含镁的食物，比如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类等，也是可以通过舒张血管来达到降压目的，因此也可以适量多吃。
对于高血压人群来说，日常生活中的饮食健康是很关键的，平时一定要做到低脂肪，低蛋白，低盐，低糖饮食。还要注意的是，不要长时间处在精神紧张的状况下，注意生活环境的卫生清洁，定期体检，注意血压变化。