主料：西兰花适量，猪肉馅适量。

调料：酱油适量，葱少许，蒜少许，料酒适量，蚝油少许，淀粉适量，白糖少许。

肉汁西兰花的做法

1、西兰花洗净，切成小朵；煮开一锅水，放入西兰花汆烫约一分钟后捞出过凉水，并沥干水分备用。

2、肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味；料酒、蚝油（或酱油）、糖和蒜泥调成汁备用；锅内倒少许油，油温后下葱花爆香，然后下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒干后，倒入事先调好的汁再翻炒一会。

3、倒入西兰花煮约1分钟，然后倒入水淀粉勾芡后即可出锅。

（责编：家医编辑 ）