用料 :
牛里脊肉 100克西兰花 150克
胡萝卜 10克生姜 1小块
淀粉 适量食用油 30克
香油 1小匙 蚝油 3小匙
胡椒粉 少许精盐 1小匙
白糖 1小匙味精 0.5小匙
做法 :
1、牛肉洗净切成薄片,西兰花洗净切成小颗,胡萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切片
2、 往牛肉里加盐、味精、水淀粉,腌5 分钟,烧热油锅,把牛肉片炒至八成熟时盛出
3、 往锅里倒油,烧热,放入姜、胡萝卜、西兰花,调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时,加入牛肉,撒上胡椒粉,用大火爆炒出香味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可