西兰花怎么吃更抗癌
烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
西兰花的食物相克表 相克 西兰花+ 牛奶 ：影响钙的吸收 宜搭 西兰花+ 鳕鱼 ：防癌抗癌> 西兰花+ 平菇 ：防癌抗癌 西兰花+ 金针菇 ：防癌抗癌
你好，孕妇，哺乳期妇女 婴幼儿都是可以吃西兰花的，西兰花维生素c含量高，有利于婴幼儿的生长发育，还能提高人体的免疫力，西兰花还能促进肝脏解毒，增强人的体质。西兰花还含有大量的钙，铁，钾，锰，锌等微量元素，孕妇和哺乳期妇女食用之后，还有抗癌防癌的功能。
你好，西兰花中含有丰富的叶酸，可以保护胎儿免受神经管畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要的作用。西兰花中还含有丰富的抗坏血酸，很好的增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力，西兰花中还含有一定量的硒和维生素c，以及丰富的胡萝卜素，对孕妇和胎儿都是有好处的，西兰花还有显著的防癌抗癌的功效，孕妇吃西兰花是有好处的。
