西兰花的家常做法 鲜虾西兰花小炒

原料：

鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜（小）1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙

做法：

1、鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟。

2、西兰花洗净， 掰（或切）成小朵。 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。 海鲜菇洗净， 切成小段。

3、锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干。

4、炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出。

5、锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅。

（责编：家医编辑 ）