养生滋味菜谱 金针菇肉丸浸西兰花
西兰花味甘鲜美,含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及磷、铁等元素,且容易为人体吸收,利于儿童健康成长。今天的金针菇肉丸浸西兰花则为另一种风味的体现。
材料:肉丸8粒、西兰花200克、金针菇80克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、浓缩鸡汤、米酒、胡椒粉、花生油各适量。
做法:西兰花洗净切件备用;金针菇洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下适量水和浓缩鸡汤煮开,放入肉丸煮5分钟,然后加入金针菇和西兰花,以盐、胡椒粉调味,煮至材料熟透即成。
养生滋味菜谱金针菇肉丸浸西兰花
养生滋味菜谱 金针菇肉丸浸西兰花
西兰花味甘鲜美,含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及磷、铁等元素,且容易为人体吸收,利于儿童健康成长。今天的金针菇肉丸浸西兰花则为另一种风味的体现。
材料:肉丸8粒、西兰花200克、金针菇80克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、浓缩鸡汤、米酒、胡椒粉、花生油各适量。
做法:西兰花洗净切件备用;金针菇洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下适量水和浓缩鸡汤煮开,放入肉丸煮5分钟,然后加入金针菇和西兰花,以盐、胡椒粉调味,煮至材料熟透即成。
西兰花的食物相克表 相克 西兰花+ 牛奶 :影响钙的吸收 宜搭 西兰花+ 鳕鱼 :防癌抗癌> 西兰花+ 平菇 :防癌抗癌 西兰花+ 金针菇 :防癌抗癌
西兰花,又名花椰菜,性凉、味甘,是我们生活中比较常见的一种蔬菜。西兰花中的营养成分含量很高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花原产于地中海东部沿岸地区,主要供西餐使用。但是随着我们生活水平的提高,以及西兰花的大面积种植,西兰花就逐渐的走进了我们平常百姓的餐桌。 蔬菜在生长的过程中,难免是会有一些虫子和灰尘,尤其是绿色无公害蔬菜。西兰花里有些虫子也是很正常的,但是其他的蔬菜,是比较容易清洗的,而西兰花的形状是很特别的,与其他蔬菜不同,而就是这个特别的形状造就了它难以清洗的现状。它是主茎顶端形成绿色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。虽然看似很干净,其实里面藏着很多小虫和灰尘,如果要彻底清洗干净,必须费很大的功夫。 其实有一种办法,清洗较为方便,也是较为可靠,是我们应该首选的清洗方法。就是用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子,然后将西兰花按照本身的组织结构,用小刀一小朵一小朵地切开,放入篮子里,用流动水冲洗2-3遍。准备一包食盐,篮子里面加入适量的清水,放入较多的食盐,然后放入西兰花,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持西兰花的鲜味,也不怕营养流失。 此外,还有一种情况就是西兰花的花蕾中,也很容易藏有菜虫和农药,不易洗净,如果要清洗干净的话,就需要将西兰花原棵洗净,可用淡盐水略浸,再切成小朵,茎部可切成小块同煮,再将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。这样的话,就可以把农药残留以及菜虫处理干净的,这样食用西兰花,不仅仅保证它的营养,也可以减少对身体的危害的。
你好,孕妇,哺乳期妇女 婴幼儿都是可以吃西兰花的,西兰花维生素c含量高,有利于婴幼儿的生长发育,还能提高人体的免疫力,西兰花还能促进肝脏解毒,增强人的体质。西兰花还含有大量的钙,铁,钾,锰,锌等微量元素,孕妇和哺乳期妇女食用之后,还有抗癌防癌的功能。