营养家常菜谱西兰花炒鸭胸
西兰花的营养丰富，每100克西兰花的花球中，含有蛋白质4克、膳食纤维1.6克，以及丰富的钙、磷、铁、钾等元素，有蔬菜皇冠的美誉。西兰花的质感柔嫩、水分充足，除了用于制作中式各种各样的菜肴之外，还能作为西餐配菜和沙律。这次以鸭胸配搭炒制，当中加入青柠汁，使菜式更富风味。
材料：鸭胸肉200克、西兰花300克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克，盐、糖、米酒、青柠汁、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
做法：鸭胸肉洗净切件，以盐、糖、生抽、米酒和少许花生油拌匀备用；西兰花洗净切小块，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和姜片，下鸭胸肉大火翻炒，攒青柠汁，然后加入西兰花继续翻炒片刻，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。西兰花不仅抗癌效果一流，口味也相当不错，它与鸽子蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成兰花鸽蛋汤，可以达到营养互补，并利于西兰花营养吸收的效果。此外，用西兰花、鲜虾仁，加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜。
推荐多款营养丰富,但简单易做的孕妇家常菜,一起来看看下面的孕妇家常菜谱大全。 孕妇家常菜谱1:芹菜炒肉丝 材料:猪肉250克、芹菜200
西兰花和胡萝卜一起炒营养确实是不错的，这个富含好几种维生素，对身体的健康是有益处的，你可这样吃，当然具体怎样吃这西兰花和胡萝卜也可根据你的喜好
