在各种蔬菜中，西兰花的营养价值绝对是首屈一指。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它还能降低如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率，堪称是美味的蔬菜良药。

西兰花容易与其他材料相搭配，无论是用蒜蓉清炒，与鲜鱿鱼一同下菜或者用芝士焗，都非常美味。

烹制材料（两人份）

材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）

调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）

制作方法：

1、 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。

2 、洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。

3 、烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。

4 、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。

5、 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。

6 、放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。

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