在各种蔬菜中,西兰花的营养价值绝对是首屈一指。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美,它还能降低如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率,堪称是美味的蔬菜良药。
西兰花容易与其他材料相搭配,无论是用蒜蓉清炒,与鲜鱿鱼一同下菜或者用芝士焗,都非常美味。
烹制材料(两人份)
材料:西兰花(2棵)、豆鼓鲮鱼(一罐头)、火腿肠(2根)、红椒(半个)、蒜(3瓣)
调料:盐(1/3汤匙)、鸡精(适量)
制作方法:
1、 洗净西兰花,掰成小块,用盐水浸泡5分钟。
2 、洗净红椒,切成块状;火腿肠切成片状;蒜剁成蒜末备用。
3 、烧开一锅水,下1/3汤匙盐入水中,放入西兰花焯十数秒,过凉水备用。
4 、烧热4汤匙油,爆香蒜末,放入西兰花快炒十数秒。
5、 下红椒、火腿肠片,与西兰花一并翻炒均匀,期间可下些许水。
6 、放入豆鼓鲮鱼块,用适量鸡精调味后,即可上碟食用。