营养美味点心 香蕉糕的做法
原 料:糯米粉125克、糖75克、温水约3/4杯(200毫升)、香蕉两根、豆沙100克。
操 作:
1、用白锅将糯米粉炒熟到呈微金黄色即成糕粉。
2、将糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及适量暖水搓成软粉团,取其中半份用大火蒸15分钟。
3、将生熟皮混合,搓至极均匀,放台上开成一厘米厚的长方块。
4、将豆沙再与剩余香蕉糊加牛油混合后,压成薄块,放在糯米皮上,推卷成条状,置已涂油之碟上蒸20-25分钟。
5、取出香蕉糕,趁热滚上糕偻(或椰丝),待人道主义片刻,用利刀切件即成。