其实,南瓜的营养十分丰富,在农村是经常被食用的瓜菜,现在也受到城市人的重视和追捧。因为南瓜有着不可忽视的食疗作用。据说,南瓜性温,入脾、胃二经,能润肺益气,它还有化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。常吃南瓜,既预防癌症又能预防糖尿病,难怪农村人常吃南瓜当菜又代粮,病痛反而很少。
材料:肉排2根,南瓜2斤左右、南乳2小块,蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量
做法:
1、南瓜洗净,对半切开,再用小勺掏出内瓤,最后切成小方块待用;
2、排骨切成小块,用南乳、蒜蓉、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿;
3、将葱、姜分别洗净,切段后备用;
4、将腌好的排骨取出,放入切好的南瓜里,上锅蒸8到10分钟,撒上葱、姜即可上菜。