其实，南瓜的营养十分丰富，在农村是经常被食用的瓜菜，现在也受到城市人的重视和追捧。因为南瓜有着不可忽视的食疗作用。据说，南瓜性温，入脾、胃二经，能润肺益气，它还有化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。常吃南瓜，既预防癌症又能预防糖尿病，难怪农村人常吃南瓜当菜又代粮，病痛反而很少。

材料：肉排2根，南瓜2斤左右、南乳2小块，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量

做法：

1、南瓜洗净，对半切开，再用小勺掏出内瓤，最后切成小方块待用；

2、排骨切成小块，用南乳、蒜蓉、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿；

3、将葱、姜分别洗净，切段后备用；

4、将腌好的排骨取出，放入切好的南瓜里，上锅蒸8到10分钟，撒上葱、姜即可上菜。

（责编：家医编辑 ）