南瓜饼这个看起来金黄的食物，吃到嘴里更是香甜脆，真的是太好吃了，早餐吃上一个真的是营养又大补，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。
南瓜饼做法
原料 ：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。
步骤
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
布丁式小南瓜饼
原料：南瓜250克，糯米粉150克，豆沙馅100克。
1、南瓜削皮洗净，切成小块，蒸十分钟至软熟；
2、蒸熟的南瓜捣成泥状；
3、加入糯米粉及少量水和糯米面团；
4、糯米团揉成团，捏成饼状，将豆沙馅包裹好后，再捏成各种形状；
5、上锅蒸3-5分钟即可食用。。
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