大麦，是一款很好的粗粮，因为它具有独特的坚果香味，用它做出来的食物特别好吃。现代研究表明，大麦的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是一种低钠、低脂的健康食物，它既可以提供能量，又能帮助减肥。

好多朋友都说，不知道大麦怎么吃，其实它可以煮水喝，也可以和大米一起，焖成米饭，或者熬粥、煮汤。

南瓜大麦粥的做法：

材料：

大麦150克、南瓜200克、干红枣15克、白糖少量

做法：

1、大麦洗净后，用温水浸泡2小时；

2、南瓜洗净去皮切成丁，干红枣洗净；

3、锅中加水，将大麦连泡的水一起倒入，大火煮沸；

4、锅中加入干红枣，改小火煮至大麦开口；

5、加入南瓜丁，煮至大麦熟透，加入白糖即可。

营养快线：

1、大麦中含有一种化合物，具有抑制肝脏产生“坏胆固醇”的能力，而坏胆固醇能够损害血管并导致心脏病和中风的发生。

2、南瓜 有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

3、枣有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

（责编：苏雅婷 ）