南瓜含有多种对人体有益的物质，如多糖、氨基酸和活性蛋白等，有润肺益气、化痰止咳的食效。在食疗搭配方面，南瓜适宜与猪肉、绿豆、淮山等共烹，这次推荐以南瓜配搭烧肉共冶一炉，再加上香菇提味增香，营养滋味。

材料：南瓜300克、烧肉150克、香菇（水发后）80克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：烧肉切件备用；南瓜去皮洗净，切件飞水备用；香菇切件备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下烧肉大火爆炒，溅少许米酒，加入适量水和南瓜、香菇以及少许生抽，以盐、糖调味，中火焖至材料熟透即成。

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