酸菜土豆丝做法
用料 ：
酸菜叶 400g土豆 1个
蒜 2瓣葱白 1段
盐 1茶匙糖 1茶匙
生抽 1汤匙 香油 少许
做法 ：
1、 酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用。
2、 土豆去皮洗净切（擦）细丝，用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上。
3、 蒜切片，葱切碎。
4、 锅热油，油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝，用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝。
5、 调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软（约1分半钟），熄火淋入少许香油搅拌均匀即可。
小贴士：
1、做好这道菜需要注意食材放入锅中的先后顺序，一定要先爆香葱蒜后加酸菜，把酸菜炒香后再炒土豆丝。
2、炒土豆丝时用筷子划炒比用铲子翻炒更顺手，也不会沾在铲子上。
3、用少许糖代替味精，糖的甜味和酸菜的味道很好的结合在一起，口感升级。
原料：青椒、土豆。做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。
你好：是可以吃的，酸菜含有各种微量元素，对身体很有益。饮食要规律，合理膳食是主要的，作息合理，不熬夜。多吃新鲜水果和蔬菜，营养要均衡很重要。
你好：是可以适当吃的，还是以清淡易消化的食物为主，多吃易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、精肉等，忌吃辛辣刺激性食物。
