主料：东北酸菜1棵，猪大骨头500克，粉条（干）1把

调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜2片，八角2个

酸菜炖粉条的做法

1、东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用

2、另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟

3、然后放入粉条，粉条煮软调入盐、鸡精即可；

营养功效

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

（责编：苏雅婷 ）