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在家自制美味酱油鸡

2017/6/27 16:27:12

酱油鸡是一种很简单的加厚仓做法,用料比较少,但是味道是非常鲜美的,多吃鸡肉对人体有很大的好处,鸡肉中有人体生长的必要元素,小孩子可以多吃点鸡肉,那么大家知道酱油鸡的做法吗?

酱油鸡

材料

鸡1只,生抽1碗,可乐200ml,老抽2汤匙,薄荷叶1小撮。

做法

1、鸡开边,晾干水。

2、把生抽可乐老抽放入锅里,加一碗清水,大火烧开。

3、把鸡放入锅里焖煮,放入薄荷叶。

4、煮的过程中要不时翻面,确保鸡的颜色和味道均匀。

5、煮至鸡无血水,再小火闷15分钟。

6、稍凉后,斩件,装盘。小诀窍之前做这道菜,比较常加入姜葱同煮,但是味道比较浓,加薄荷叶,味道比较清香,而且可以带出清新的甜味。

酱油鸡

材料

鸡半只,油食,盐,白酒,白糖,葱,姜,酱油。

做法

1、鸡洗净,有油的话撕去肥油,在鸡身外抹少许盐,沥干。

2、油,生抽,老抽,白酒,白糖,姜,葱,搅匀调成味汁待用。

3、在沥干水分的鸡身上均匀抹上调味汁,腌制两三个小时,期间要给鸡翻翻身。

4、在电饭煲底部放入姜片和葱结,有鸡油的话也一并放入,将剩下的味汁也一并倒入,放入腌好的鸡,盖上盖,摁下煮饭键煮20分钟,记得给鸡翻身。

5、煮好后断电利用余温在焖一下。然后取出斩件装盘,在鸡身上撒上葱,浇上电饭煲里的汁就好了。

酱油鸡

材料

1、新鲜草鸡半只。

2、姜,适量老抽,生抽,少许黄酒,八角一小角。

做法

1、新鲜的半只鸡洗净后晾干。

2、取适量老抽,生抽,少许黄酒,水调匀备用。

3、锅内放少许油,几片姜,爆香,放入准备好的半鸡,调味酱油,大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖,偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身,一直炖到酱油快熬干,味基本进入鸡内即可出锅。

酱油鸡

材料

三黄鸡,八角,桂皮,老姜,香葱,京葱,料酒,老抽,白糖。

做法

1、三黄鸡去头去尾去油脂剪去指甲, 洗净沥干水份, 用少量盐在鸡身上涂抹均匀, 鸡脚塞到肚子里,姜, 葱塞到肚子里

2、将鸡放进煮锅, 把料酒和老抽淋在鸡身上, 浸泡5分钟左右, 放姜 ,八角, 桂皮,加水到鸡身大半, 大火烧开, 过程中用锅铲把汤汁浇淋在鸡身上, 放白糖或冰糖 ,改小火上盖煮10分钟左右, 转中火开盖烧约10分钟, 不停的用汤汁浇淋在鸡身上, 使鸡皮均匀上色关火, 上盖焖凉捞出斩开摆盘, 淋上汤汁撒上香葱即可。

(责编:苏雅婷 )

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