夏季养生粥 白果腐竹马蹄煲猪肚

冬日里，很多人都爱喝上一碗有浓郁胡椒香味的猪肚汤来暖身子。其实只要不加胡椒颗粒，白果腐竹猪肚汤同样适宜夏日饮用。白果能敛肺益气定喘；马蹄能清热祛积消滞；猪肚能补虚损、健脾胃，合而为汤，清润可口，健脾益胃。这款家庭靓汤，男女老少皆宜，能滋润大家的身心。

材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）

调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）

做法：

1 、先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。

2 、白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。

3 、猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。

4 、将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。

5 、待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。

6 、往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

（责编：苏雅婷 ）