虾皮烧冬瓜

材料：冬瓜，虾皮，盐等各适量。

做法：1、将冬瓜去皮清洗干净，切成，虾皮浸泡后洗干净备用。

2、锅内加入适量的食用油烧热后，加入冬瓜块快速翻炒。

3、加入虾皮和盐，并加少量的水，调匀，盖上锅盖，煮透后就可以出锅了。

冬瓜鲤鱼汤

材料：鲤鱼一条，冬瓜，油菜，生姜，枸杞子，高汤，盐，料酒，胡椒粉等各适量。

做法：1、将鲤鱼清洗干净后放在碗里，冬瓜冼干净切成丝，油菜洗干净，生姜洗干净切成丝备用。

2、锅内放上食用油烧热，放入鲤鱼，用小火煎一会，把姜丝放进去，加入料酒，高汤和适量的清水，大火煮到汤发白为止。

3、加入冬瓜丝，枸杞子，油菜，再放上盐，胡椒粉，再用小火煮几分钟就可以出锅了。

荤素冬瓜

材料：冬瓜，毛豆，瘦肉，盐，姜末，味精，白糖，食用油等各适量。

做法：1、冬瓜去皮，去籽之后，清洗干净，切成薄片，将剥好的毛豆洗干净。

2、锅放在旺火上，倒入食用油，烧热后，放上姜末炒出香味，下毛豆，肉末炒到变颜色，然后再放上白糖和盐，将其盛出，锅内留点底油。

3、将冬瓜，盐放在炒锅中，煎炒到呈黄色，加入已炒好的毛豆，肉末翻炒，待冬瓜和毛豆熟了之后，加上味精调味就出锅了。

（责编：苏雅婷 ）