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三文鱼的食用处理方法

2017/6/27 15:40:08

切块的三文鱼:

已经切块的三文鱼比较好处理,将三文鱼放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

整条的三文鱼:

如果是整条三文鱼,就要按照一定的顺序来切割,不能乱切一气。

1、用V字型刀把鱼头切下来;

2、用有弹性的刀,紧贴两边鱼骨,取下两边的鱼排;

3、用镊子拔出两边的鱼刺,要顺着方向拔;

4、用推拉的手法把鱼皮分离,这样三文鱼的切割工作就完成了。

(责编:苏雅婷 )

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