所用材料

主料：牛肉、冬瓜。辅料：葱、姜。

香料：花椒、大料、香叶、桂皮。

调料：盐、料酒、鸡粉。

制作步骤

1、牛肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块；

2、将香料用纱布包好制成香料包；

3、葱切段、姜切片；

4、干锅做于火上，下入牛肉块煸炒至微微出油；

5、下入清水至没过食材；

6、入料酒、葱姜、盐、鸡粉、香料包后大火烧开；7、变小火将牛肉焖烧至酥烂后取出；

8、拣出葱姜、香料包后锅中留一些牛肉与汤汁；

9、下入切好的冬瓜盖盖烧至冬瓜全熟即成。

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