酱爆芒果贝
用料:芒果贝500克、干红辣椒3只、姜和香葱适量。
调料:海鲜酱20ml、料酒20ml、生抽15ml。
1、芒果贝用清水静养半天,然后洗去泥沙沥干水分备用。香葱切段,老姜切片备用。
2、热锅入油,油温至6成热时,放入姜片、香葱、干红辣椒煸炒出香味。然后放入芒果贝大火翻炒。
3、炒至芒果贝微微张口,烹入料酒继续翻炒1分钟。
4、加入海鲜酱、生抽和少许清水,翻炒均匀后继续炒至芒果贝完全开口,收汁即可。
辣炒芒果贝
1、葱姜碎备好。
2、芒果贝吐水20分钟,准备好辣酱。
3、葱姜爆香后下入芒果贝。
4、炒到开口后加入两勺辣酱和适量糖,在迅速翻炒一分钟即可关火。
葱姜芒果贝
1、芒果贝清洗几遍之后放一边过滤。
2、备好葱段姜片,口味重的还可以加干辣椒花椒麻椒。
3、大火热油,先下葱姜炒香,然后爆炒芒果贝,待全部开口即可关火。