小番茄的营养价值，优于普通番茄的成分，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。因其果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。

小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。

从膳食纤维来说，小番茄含有更大比例的果皮，而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。小番茄在这方面得分更高。

小番茄中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

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