石榴的肉质半透明，汁多，酸甜可口，其颜色鲜艳、外形晶状，宛若宝石，广受人们喜爱。

石榴原生长在伊朗等中亚地区。据西晋张华《博物志》记载，西汉使臣张骞奉朝廷之命，率众前往西域一些国家和地区，他们返回中国时，从涂林安石国带回安石榴。之后，人们将它们进行栽种，早期主要在新疆、甘肃、陕西等地区，后来逐渐扩大到更多地方。石榴的汉文名称，初期称为安石榴，简称石榴、榴，另有丹若、天浆等别名。对于榴与安石榴，李时珍在《本草纲目》中解释说 “榴者瘤也，丹实垂垂如赘瘤也。”他援引《博物志》转述 “汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”

石榴入药亦堪称上品，其花、实、皮均可入药，其中以石榴皮最为驰名。中医认为，石榴子实性味甘、酸、温，入胃、大肠经，有生津止渴，涩肠止泄之功，适用于津伤口渴咽燥，久泻久痢等症。石榴皮性温，无毒，入肺、肾、大肠经，多炒黑用之，凡虚寒久咳、血崩带下、脘腹胀满、皮肤癣症、肠道寄生虫症等，均可应用。石榴花揉成团，塞入鼻孔对鼻出血有暂时止血的效果。将石榴花捣碎调以芝麻油，可用于烫伤局部外敷治疗。

现代研究报道，石榴果壳含鞣质、树胶、果胶、甘露醇、没食子酸等成分，故有涩肠、止泻、止血、消肿、驱虫等作用。石榴子粒的外果皮质主要含蔗糖、果糖、苹果酸、柠檬酸、石榴多酚、花青素，还有维生素C、维生素B6、维生素E、叶酸、钾、钙、磷、镁等。饮服石榴果汁，有助于消化、降血脂、降胆固醇、防治动脉硬化和冠心病。近年有学者实验认为，常适量饮服石榴汁还有辅助防治前列腺炎和前列腺肥大的效果。

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