花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒。如果有风寒疾病，可以吃花椒帮助治疗。冬天天气比较冷，煮菜的时候花椒可以帮助提味呢。即使胃口不好，闻到花椒的香味可能就什么都想吃了。花椒本来就是麻的，花椒水就更不用说了，会比较呛，所以不是每个人都适合。

花椒和藤椒一样都是麻的，但是花椒和藤椒不一样的是，藤椒会比花椒要麻一点，麻得也纯正一点。但是花椒油还是很收欢迎。

花椒可以用来做花椒油，花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等，吃火锅的时候加点花椒油更是能够让人打开胃口。花椒水则主要有杀菌、除虫的作用。阴道炎是阴道粘膜及粘膜下结缔组织的炎症，是妇科门诊常见的疾病。常见的阴道炎有细菌性阴道炎、滴虫性阴道炎、念珠菌性阴道炎、老年性阴道炎。花椒在我国古代各种本草典籍多有收录，并被归入祛寒类的中药中，有温中散寒，燥湿止痛止痒的作用。现代研究也表明，花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效。因此，临床上常用于治疗湿疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、脚气及外阴瘙痒等皮肤科疾病。因为花椒温燥除湿，疏风止痒，阴部属于肝肾经脉循行必经之路，花椒归于肝肾，温补命火而兼能散寒，因此对于阴部瘙痒，伴有腰膝酸软，小腹胀，小便不利，双下肢肿沉重等症的时候，就可以用花椒煎汤坐浴或内服都具有一定的疗效。

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