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莲藕怎么煮汤?

2017/6/27 14:50:40

莲藕猪心莲子汤

材料:莲藕300克,猪心200克,水发莲子、香菇各40克,枸杞少许,盐、鸡粉各2克,胡椒粉3克,料酒8克,姜片少许。

做法:

1、将莲藕去皮洗净,切滚刀块;香菇洗净,切片;莲子洗净;处理干净的猪心切片;枸杞洗净。

2、砂煲加水,倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞,再淋入少许料酒,放入姜片,用大火煮沸后转小火煲煮约2小时至食材熟透。

3、加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。莲藕有助于调中开胃,益血补髓,安神健脑;猪心有缓解心悸不眠的食疗作用。加莲子,此汤能更好地缓解神经衰弱。

鱿鱼干莲藕汤

材料:新鲜莲藕600克,干鱿鱼50克,干花胶40克,猪骨头300克,蜜枣1颗,红枣5颗,姜2片,盐0、5茶匙。

做法:

1、莲藕去皮切块,干鱿鱼浸泡发透洗净。猪骨头斩块,花胶泡发撕成大片。猪骨头冷水入锅中,开火,焯去血污。

2、焯完水的骨头入锅。并把莲藕,花胶,鱿鱼也放入锅内。还有红枣,蜜枣,姜片入锅。好了,可以加入足量清水。

3、选择煲汤键,开始煲汤,食用前可加入适量盐调味。

瘦肉莲藕珧柱汤

材料:莲藕350克,瘦肉200克,珧柱30克,姜、盐、味精、料酒各适量。

做法:

1、瘦肉入沸水中略烫,捞起洗净,切成大块。珧柱入温水浸软,待用。莲藕切成大块,待用。

2、锅中入适量清水烧沸,放入瘦肉、珧柱和莲藕,用中火煮约2小时,改小火煲8分钟至软熟、汤浓,加调料调味,装入容器中上桌即可。

(责编:苏雅婷 )

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