莲藕的营养功效
莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。
莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。
富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
莲藕的功效与作用非常的广泛，首先，莲藕的营养价值非常的高，莲藕富含高蛋白质，维生素，可以很好的补充人体所需要的营养，生吃莲藕具有清热解烦的作用，吃煮熟的莲藕能补心，对于五脏具有很好的作用，有利于润肠通便，清热凉血，增进食欲，促进消化和吸收。
莲藕的功效与作用可以起到清热凉血的作用，并且还能够健脾开胃。莲藕属于一种比较常见的食物，而且是也比较清淡，适当的吃一些，有助于改善脾胃虚弱所引起的食欲不振等现象，并且也能够清热凉血，可以用于治疗热性病症。莲藕当中含有的营养成分通常也会比较多，适量的吃一些有助于补充身体所需要的营养。
1.荷花，莲结莲子，下结莲藕。在《本草纲目》中，洗脸如玉的莲藕被李时珍称为灵根。它经常被吃，可以让人喜欢2。莲藕味辛辣，含有淀粉、蛋白质和维生素C，B，钙、磷、铁等，常吃蒸莲藕，适合消化和滋补，营养丰富，药用相当高，是老幼妇孺，体质虚弱的上等食物和滋补佳珍。3.莲藕不仅限于蒸，而且是独一无二的。莲藕不仅是一种药，也是一种蔬菜。蔬菜可以做出许多甜脆的食物。新鲜的莲藕含有大量的蛋白质和丰富的矿物质成分，可以作为水果食用，也可以用糖腌制成果脯，或者做成不同口味的莲藕粉。4、连藕全身都是宝，全身都是药，蒸吃，生吃，对身体很好！
