1、提供营养强身健体：青菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：经常食用青菜能够对动脉粥样硬化的形成起到抑制的作用，所以青菜可以起到保持血管弹性的作用。

3、润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌：青菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺：青菜具有清肺热的作用，所以它对于咳嗽和腹胀以及口渴和胸闷都有不错的治疗作用呢，另外对于心烦气躁也可以进行很好的调节哦。

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