金龙摆尾
原料:小黄鱼、樱桃番茄、香菜
制作:
1、将小黄鱼掐去头部并且洗净,裹上生粉;
2、起油锅,将小黄鱼炸至金黄色,捞起,在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态;
3、把整个樱桃番茄对半剖开后,放置在鱼头处,撒上香菜即可。
怡红快绿
原料:樱桃番茄、生菜
制作:
1、生菜去根、洗净,在沸水中烫一下后捞出装盘;
2、把整个樱桃番茄对半剖开,在生菜叶上摆成两排;
3、把生蒜切碎,用少许油略炒一下去味,撒在两列樱桃番茄中间。
粤菜风味的开胃佳品
原料:
鸡蛋、橙子、樱桃番茄、葱花、猪油
制作:
1、将鸡蛋打碎,搅拌均匀,加入适量盐、味精;
2、鸡蛋蒸熟后,正面扣在盘子上,中间插上樱桃番茄;
3、将橙子切成半圆片摆在边上,最后用葱花点缀。