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2017/6/27 11:38:29

紫菜莴笋鸡蛋汤

原料:紫菜50克,鸡蛋2个,莴笋100克。

调料:盐,鸡精,食用油适量,葱花,蒜末各少许。

做法:1、将鸡蛋打入碗内打散,莴笋洗净切成片。

2、用油起锅,放入蒜,莴笋,翻炒均匀,加入盐,鸡精炒匀调味,再向锅中注入清水烧开,放入鸡蛋,紫菜,用中火煮至食材熟软,加入盐,鸡精,拌匀调味。

3、将煮好的汤料盛出,装入碗中,撒上葱花即可。

菠菜银耳汤

原料:菠菜120克,水发银耳180克。

调料:盐,鸡精,食用油各适量。

做法:1、将银耳洗净再撕成小块,菠菜洗净切成段。

2、取一干净的锅,往锅中注入适量的清水烧开,放入银耳,食用油,用中火煮5分钟,至银耳熟软,加入盐,鸡精,搅匀调味,放入菠菜煮至熟。

3、将煮好的汤料盛出,装入碗中,稍凉后即可食用。

香菇鸡腿汤

原料:鸡腿100克,鲜香菇40克,胡萝卜25克。

调料:盐,料酒,鸡汁,食用油各适量。

做法:1、将胡萝卜,香菇,鸡腿洗净切好,烧开水,倒入鸡腿氽去血水,捞出备用。

2、用油起锅,放入香菇丝,翻炒片刻,倒入鸡腿,淋入料酒,再加点清水,放入胡萝卜片,翻炒片刻,倒入鸡汁,盐炒匀调味,煮开后用小火继续煮至熟透。

3、盛出汤料,放在碗中即可。

益母草红枣瘦肉汤

原料:益母草20克,红枣20克,枸杞10克,猪瘦肉180克。

调料:盐,鸡精,料酒各适量。

做法:1、将红枣洗净切开,去核,猪瘦肉洗净切成小块备用,枸杞,益母草洗净。

2、向砂锅中注入清水烧开,放入益母草,枸杞,红枣,瘦肉块,淋入料酒搅拌均匀,烧开后用小火煮30分钟,至食材熟透,放入盐,鸡精调味。

3、将煮好的汤料盛出,装入汤碗中即可食用。

冬瓜银耳莲子汤

原料:冬瓜300克,水发银耳100克,水发莲子90克。

调料:冰糖适量。

做法:1、将冬瓜洗净去皮切成丁,银耳洗净撕成小块备用,莲子洗净。

2、取一干净的锅放入适量的清水,倒入莲子,银耳用小火煮片刻,倒入冬瓜丁用小火继续煮15分钟,至冬瓜熟软,放入冰糖搅拌均匀,用小火继续煮至冰糖溶化。

3、关火后揭开盖,将煮好的汤料盛出,装入汤碗中即可。

(责编:杨绮琴 )

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