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天天饮食家常菜鱿鱼炒韭菜的做法

2017/6/26 18:02:47

鱿鱼炒韭菜的制作材料:

主料:鱿鱼(鲜)450克,韭菜250克

调料:盐5克,料酒10克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克

鱿鱼炒韭菜的做法:

1、 将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);

2、 韭菜洗净切成寸长;

3、 葱姜蒜切沫备用;

4、 锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;

5、 炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;

6、 将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;

7、 再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:鱿鱼炒青椒怎样做呢?怀孕之后突然很想吃鱿鱼,看到做法里面有...

鱿鱼里有如下东西不能吃:
(1)眼睛;
(2)牙齿;
(3)肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓(大的鱿鱼里才有)可以吃,其余的全部扔掉。
(4)还有一根很细的骨头。
(5)还有紫色的皮(有的人吃的)。
然后水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),切成网格状,再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,咸菜就更棒了。你现在要炒青椒,那就把青椒切块,然后焯一下,炒鱿鱼快好时放入即可。当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。

Q:小鱿鱼的家常做法都有哪些呢?其实我最爱吃的是鱿鱼串,但是感

小鱿鱼的做法很多的,最简单的做法就是取新鲜的小鱿鱼洗净,放入沸水中汆烫至熟即可捞出,蘸芥末酱油来吃。也可以做出酱爆小鱿鱼、蒜蓉蒸小鱿鱼、酱油水小鱿鱼、辣椒炒小鱿鱼等。另外再推荐一个广式吃法,取新鲜小鱿鱼洗净沥干,猪肉剁碎加上适量的马蹄更好,肉馅加盐、酱油等调味,逐个将肉馅塞进小鱿鱼里,放入锅里蒸熟即可出锅。

Q:炒鸭血的做法是什么?

炒鸭血的做法一般需要把鸭血切成条,把韭菜切成段备用,然后再把葱姜蒜青椒备好,鸭血下锅焯水,在起锅烧油,在油温达到一定的温度之后,再把葱姜蒜青椒放入锅,再尝到葱姜蒜变微黄之后,把鸭血倒入锅中,然后再加上盐生抽,不过之前把韭菜放入锅中,可以有效的做出一道美味的韭菜炒鸭血。

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