鱿鱼炒韭菜的制作材料：

主料：鱿鱼（鲜）450克，韭菜250克

调料：盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克

鱿鱼炒韭菜的做法：

1、 将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；

2、 韭菜洗净切成寸长；

3、 葱姜蒜切沫备用；

4、 锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；

5、 炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；

6、 将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；

7、 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

（责编：家医编辑 ）