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韭菜鸡蛋的做法

2017/6/26 18:02:47

主要食材:韭菜1把,鸡蛋2个,色拉油少许,食盐少许。

具体步骤:

1、韭菜洗净切碎,鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

2、平底锅烧热转小火,倒入少许油,转动锅让油薄薄地铺满锅底。

3、倒入鸡蛋液,摊开成圆形的蛋饼状。

4、随后将韭菜撒在还未凝固的蛋液上。

5、待蛋饼底部凝固,整个蛋饼可以在锅内移动时,将蛋饼翻个面。

6、再煎约一分钟即可出锅。

烹饪小技巧:

蛋液里放了盐,韭菜可不再放了,也可以在韭菜里加些小虾皮。

(责编:苏雅婷 )

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鸡蛋香菇韭菜汤、原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g做法:
1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.

Q:鸡蛋羹的做法

您好,其实鸡蛋羹的做法不是很难学的,只要您用心,保证您能做出美味的鸡蛋羹。鸡蛋羹的做法需要注意一下一些事项,请看鸡蛋羹的做法注意事项:1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。鸡蛋羹的做法还要注意以下几点:1.蛋和水的比例约为1:2;2.要加温水并与蛋液充分搅匀;3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。就这样,学会了鸡蛋羹的做法,一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生了。

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