韭菜饺子是我国一道营养美味的家常菜品，一般是以韭菜，猪肉，面粉为主要原料制作而成。韭菜饺子含有维生素C，维生素B1，维生素B2，尼克酸，胡萝卜素，碳水化合物及矿物质。具有益气补血，滋阴壮阳等功效。下面就为大家介绍几款韭菜饺子的美味食谱。

猪肉韭菜饺子

材料

半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。

做法

1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，，然后拌匀备用。

3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。

4、另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

家常韭菜饺子

材料

猪肉600克，韭菜500克，饺子皮3斤，盐25克左右，油30克，鸡蛋三个。

做法

1、猪肉绞成肉泥，韭菜切成末，鸡蛋三个打散放入盆中，加入油和盐搅拌好即可。如果想味道更鲜一些，放一些鸡粉哦。

2、搅拌好的馅。

3、将一个饺子皮加入少许馅料。

4、包好。

（责编：苏雅婷 ）