原料：

鸡胸脯肉200克 荷兰豆200克。

胡萝卜50克。

辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克。

操作：

1、先将鸡脯肉切丝；

2、胡萝卜切丝；

3、荷兰豆摘去筋备用；

4、将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出；

5、再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下，用凉水冲凉沥干；

6、将鸡丝、胡萝卜丝、加盐、味精、辣椒油拌均匀；

7、荷兰豆加盐、味精、花椒油拌均匀，摆放在盘中；

8、再将拌好的鸡丝放在上面即成。

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