广东传统甜品陈皮红豆沙的做法
陈皮即是晒干的橘子皮，在传统的中医里，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵。陈皮的陈，当然不是陈旧，讲究的是又要放得时间长，又要保存得当，不能有丁点湿气。
陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，对胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等有一定疗效。
材料：红豆250克、陈皮1/3片 冰糖30克、莲子、百合片少许。
做法：
1、红豆洗净，与莲子、百合片同浸泡2小时，陈皮用温水浸泡至软。
2、用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成细细的小丝。
3、把泡好的红豆、百合片、莲子和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
4、大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖，煮至糖溶即可。
5、煮好的红豆沙沙糯糯的，加入陈皮的红豆沙味感更深厚，质感更温存。
补血养颜红豆沙：把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时；将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用；将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅；豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
做成红豆沙或是红豆饭，红豆饭的具体的做法是：红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮0分钟后熄火待凉，长糯米洗净沥干后与作法的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡小时左右，再用炊饭锅炊熟，但如果没有时间的话不用泡小时也可以，食用时可以将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
你好，痛经喝红豆沙不行，红豆沙是甜食的一种，我们经常采用红豆沙来作为包子或者元宵，月饼等的馅料，红豆沙不但好吃而且还有养生的功效，但是红豆沙含有的糖分太多，容易导致女性朋友血糖的升高，不利于经期的护理。祝你健康。
