美食DIY 红豆桃仁双皮奶的做法

1、牛奶煮至微微沸腾，倒入小碗中，静置放凉，使其表面形成奶皮。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开后，把蛋清倒入盛有白砂糖的碗中，用打蛋器把蛋清和糖打匀。

3、把牛奶碗中的奶皮刺破，然后轻轻地把牛奶倒入蛋清混合物中，碗底会留有奶皮。

4、将牛奶和蛋清搅拌均匀，过滤后慢慢倒回盛奶皮的小碗中，奶皮就会浮到碗表面。盖上保鲜膜，放入锅中蒸。大火煮开后，再用小火蒸10分钟后关火。

5、在锅中焖10分钟后取出，在双皮奶上撒上红豆和桃仁即可。

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