益智健脑汤菠菜鲜菇鱼头汤
菠菜是冬春两季的适时蔬菜，营养丰富，尤其含叶酸、胡萝卜素和铁质，能促进生长发育、增进健康。而且，菠菜抗衰老、促进细胞增殖作用、激活大脑功能的作用，现在年关将至，工作繁忙，正是脑力损耗之时，特介绍这道菠菜鲜菇鱼头汤，助您益智健脑、补血养身。
3~4人份
材料：菠菜100克、大鱼头1个、鲜冬菇5朵、姜3片、水6碗
做法：
1、 鱼头洗净，剖半，沥干水分；
2、 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，接着下两汤匙油，放鱼头两面煎香；
3、 菠菜洗净择好，切段，焯水备用；香菇洗净，去蒂；
4、 将6碗水倒入宽口瓦煲烧开，放入煎好的鱼头、姜片和米酒，煮40分钟，加香菇和菠菜再煮5分钟，下盐和胡椒粉调味即可品尝。
功效：益智健脑、补血养身。
你好，鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
儿童想要提高免疫力没得必要喝健脑汤，健脑汤注重大脑，增强免疫力必须注重营养搭配。确保每天摄入足够的维生素，多吃新鲜蔬菜和水果，确保摄入足够的蛋白质，多吃新鲜牛肉、河虾等。可以喝一些蔬菜汤，如胡萝卜汤、番茄牛肉汤，不要太油腻。其实最重要的是多运动，增强体质，勤洗手。避免接触病源，尽量少去人口密集的地区，以减少生病的机会。
可以的。注意低油少盐，适量的鱼汤是可以的。不影响！可以，不要太在意吃，被吃太咸太油腻的就行！脑出血部位不一样症状也不太一样，如果是对肢体产生影响就是要靠以后的锻炼了，要是影响记忆智力这方面那就更麻烦了！早日康复！出院后好好锻炼，按时吃药，注意饮食就行！
