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什么是酸奶益生菌

2017/6/26 15:32:46

酸奶中添加的菌群虽然名目繁多,但作用大同小异,主要是有利于人体消化吸收。不过,由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活,在酸奶运输、销售等环节中会死掉一部分,所以包装上标明的活菌群的数量与销售、饮用时的数量是不一致的。另外,如果摄取过多也会破坏人体肠道中的菌群平衡,反而使消化功能下降。

据了解,也有一些乳酸菌对人体是有害的。益生菌是指活的微生物,它们有的耐酸能力强,可以经受住人体胃酸的考验,有的能在人体肠道中稳定繁殖一段时间,为人体肠道健康服务。

人体内的微生物以细菌为主,大约有400~500种之多,它们在体内有几十万亿到百万亿个,重量为1.5~2公斤,其中大多集中在肠道中。肠道中的微生物菌群可以粗略分为有益菌、有害菌和利害均备的菌,肠道内的微生物需要维持微生态平衡,然而衰老、疾病、抗生素治疗等诸多因素会引起肠道内微生态不平衡,从而导致人体疾病。

研究发现通过人为的补充活性有益菌群,不但可以调节肠道微生态的不平衡状态,使其趋于平衡,恢复和保持人体健康。还可以增强人体免疫力;促进肠道蠕动,帮助消化;

抑制腐败菌的生长;降低直肠癌和结肠癌的危险;促进矿物质特别是钙的吸收;有助于乳糖不耐受人群的乳糖消化;预防由病毒或沙门氏菌引起的腹泻;预防过敏等等。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:什么是高品质益生菌酸奶的标准?

"  并不是所有酸奶产品都含有充足数量的活性益生菌,也不是所有的益生菌都被证明能促进肠胃健康,好的益生菌菌株、菌的存活、充足数量的活性菌应该是高品质益生菌酸奶的三大标准。好的菌株应该是安全、活性、功效得到临床证实的。菌的存活是保证益生菌能抵抗胃酸和胆汁,最终到达肠道的关键,而对于活性菌的数量规范,国外标准是107 ,国内的要求是106 。要强调的是,并不是每一株益生菌都能够发挥所有的健康功效。"

Q:什么是益生菌?

喝酸奶补充肠道益生菌,把酸奶作为补充人体肠道益生菌的主要来源,得到三位专家的认可。不过,他们提醒,酸奶不能喝太多,否则,同样会引起腹泻、腹胀等胃肠不适症状。三位专家建议食用酸奶时注意以下四点: 1.选择含有乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌成分的酸奶,而不是乳饮料。乳饮料的蛋白质含量很低,它所含有的益生菌等成分也明显不如酸奶。小孩经常喝乳饮料,不仅容易造成腹胀等不适,还会影响正常进食,不利于他们的生长发育。此外,乳饮料中的一些添加剂,对肝病患者也有害无益。2.酸奶一般都是冷藏保存的,但很多胃肠不适的患者不能喝凉东西,专家建议这类人群把酸奶从冰箱内取出后,不要立即饮用,须放置接近体温再饮用 3.如果刚刚服用抗菌药,饮用酸奶的时间至少要间隔两小时,以免酸奶中的益生菌被杀死。  4.糖尿病患者或者血糖高的人,宜选择无糖酸奶。

Q:益生菌是什么?含益生菌的酸奶都有哪些?

你好,益生菌(Probiotics)是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

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