原料：番茄200克 鸡蛋150克。

黄瓜75克。

花椒粉1克 盐3克 鸡精2克 香油3克 大葱10克。

操作：

1、将黄瓜切成片；

2、香菜切成段；

3、葱切碎末；

4、西红柿用开水烫后去皮；

5、将鸡蛋摊成一个整的鸡蛋饼，加入西红柿、开水（500毫升）、鸡精、精盐、花椒粉，煲20分钟后关火；

6、放入葱末、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。

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