如何巧去西红柿皮
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
烤：
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
刮：
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
西红柿一般是不能够祛斑的，可以通过光子嫩肤的方式去除。光子嫩肤利用的是宽光谱彩光，能够直接的就用在皮肤上面，分解皮下的色素，使色素颗粒随着身体的代谢快速的排出体外，从而可以淡化脸上的斑点，也可以消除面部的皱纹，但是是不建议是用西红柿去斑的，因为西红柿只是属于食物，并没有祛斑的效果。
日常去湿热可用薏米仁，红小豆，银花，罗汉果泡水喝，西红柿去湿效果不明显。
一,西红柿炒蛋 用料：鸡蛋4个,西红柿150克,猪油5汤匙,盐,糖各适量,水淀粉2汤匙. 制作方法：1,将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮,去蒂,切片待用.2,将鸡蛋打入碗中,加盐,水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用.3,炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用.4,留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成. 二,西红柿蛋汤 材料：番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度,姜片,精盐,味精,湿淀粉各适量,清油20克 制法方法： 1.起锅下油放入葱,姜,八角炒香. 2.倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸. 3.放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可.
